En la próxima década, la Mesa de las Carnes calcula que la cadena ganadera puede generar divisas adicionales por US$ 4.000 millones; 1 millón de toneladas de carne extra y 114.000 nuevos puestos de trabajo.

Los números pertenecen a un trabajo elaborado por la Fundación Agropecuaria para el Desarrollo de Argentina (FADA) para la Mesa y señala como punto de partida incrementar la producción y llegar a 2032 con una industria frigorífica que entregue 4,2 millones de toneladas de carne anuales.

Para alcanzar ese volumen, el objetivo lograr un mayor peso de faena y niveles de destete, acompañado de un crecimiento de stock y una mejora en la productividad del stock. 

En cuanto al destete, el trabajo fija una meta de 75%, frente al 65,8% del año base y también se busca que el peso de faena llegue a los 275 kilos res, lo que implica 43 kilos adicionales.

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Vas a poder ver la presentación ONLINE, EN VIVO del informe ➡️ “Lineamientos Estratégicos para la Cadena Bovina”.

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⏰ Miércoles 20 de Septiembre || 11 hs.

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— Fundación FADA (@FundacionFada) September 18, 2023

EL APORTE DE LAS CARNES

Esta producción de 4,2 millones de toneladas, tendría como destino un 43% a la exportación y 57% al mercado interno.

“Es importante hacer énfasis en esto, para derribar el mito de que el abastecimiento interno y las exportaciones compiten entre sí, hay capacidad productiva para abastecer ambos mercados”, aclararon desde la Mesa.

El efecto derrame de este incremento alcanzaría a toda la cadena de valor. La entidad también calculó que la actividad económica aumentaría en más de U$S 5.000 millones, además de sumar 200.000 fletes para trasladar esa producción y más de dos millones de toneladas adicionales de maíz, destinado al consumo animal.

Asimismo, calcularon que con una mayor producción -tanto para mercado interno como externo- crecerá la actividad económica.

En el ámbito doméstico, estimaron que el sector generaría U$S 26.344 millones, un crecimiento del 26% para el período comprendido entre los años 2023 y 2032. Por el lado de las exportaciónes, en ese lapso crecerían hasta los U$S 8.582 millones, un incremento de 102%.

Este plan será presentado el miércoles 20 de septiembre, en el marco de la Comisión de Agricultura y Ganadería de la Cámara de Diputados. 

LINEAMIENTOS

El trabajo se artículó en base a cuatro ejes: cadena, producción, mercados y bienestar animal, ambiente e inocuidad.

En total, se desarrollaron 60 políticas y acciones, configuradas en un plan de implementación, que para 2032 permitirán alcanzar las metas planteadas por la cadena bovina y generarán impactos en la economía y sociedad argentina.

“Se plantea como necesario partir de un marco macroeconómico ordenado, para que los ejes estratégicos y las políticas que de ellos derivan tengan impactos reales y duraderos. Lograr cero retenciones, cero restricciones, un dólar y reglas claras”, remarcaron, 

LOS CUATRO EJES

• Cadena: se focaliza en lograr integración, transparencia e intercambio de información, trabajar en la comunicación interna, entre los diferentes eslabones, y externa, para con la sociedad y resolver cuestiones impositivas, de informalidad y financiamiento.


• Producción: el foco está puesto en los ejes que mejoran el esquema productivo, equilibran el desarrollo del sector y fomentan su crecimiento, como la genética, los indicadores de eficiencia productiva, el estándar sanitario nacional y cuestiones vinculadas a la trazabilidad, entre otros.


• Mercados:involucra tanto el potenciar los mercados ganaderos nacionales, mejorar el esquema de comercialización minorista y trabajar en la apertura y sobre las intervenciones existentes en el mercado externo, como las prohibiciones a exportar cortes, los DEX o las Declaraciones Juradas de exportación de carne.


• Inocuidad: está focalizada en las implicancias y tendencias a nivel nacional e internacional, logrando un esquema productivo en favor de una sola Salud, con cuidado del ambiente, el bienestar animal y la inocuidad de los alimentos.